Tin vui

Mẹo văt

Vua đầu bếp chia sẻ công thức ướp thịt nướng ngon hết mức – Xem ngay để thực hiện vào cuối tuần này nhé

Cách ướp thịt heo nướng ngon không phải ai cũng biết. Dưới đây là công thức ướp bí truyền mà chắc chắn sẽ giúp bạn làm được món thịt nướng thơm ngon tuyệt đỉnh, không ai muốn bỏ qua đâu nè.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ hoặc phần thịt vai: 450 gam.

2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 5 củ sả.

Đường nâu, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu và dầu ăn.

Ảnh Internet

Cách ướp:

Thịt heo rửa sạch xong để ráo. Thái thịt thành từng lát có độ dày khoảng 1cm, dài chừng 6-7cm là vừa đẹp. Sau đó, bỏ thịt vào 1 chiếc bát to hoặc túi ziplock.

Tỏi và hành khô bóc vỏ. Sả cũng bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần thân già đi, rồi cắt khúc ngắn chừng 2-3 cm. Cho đường + tỏi + hành khô + sả vào máy xay nhuyễn.

Đổ thêm 1 thìa cafe hạt tiêu + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu ăn vào máy rồi tiếp tục xay đến khi mọi thứ hòa quyện vào với nhau,tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cho hỗn hợp gia vị vừa thu được vào thịt heo, trộn đều lên (nếu đã bỏ thịt vô túi ziplock thì dùng tay bóp đều cho ngấm). Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, rồi cho thịt vô ngăn mát tủ lạnh giữ trong 24 giờ để thịt ngấm đều gia vị.Cho thịt vô ngăn mát tủ lạnh giữ trong 24 giờ để thịt ngấm đều gia vị.

Ảnh Internet

Cuối cùng là lấy thịt heo ra và nướng là xong nhé! Bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc dùng chảo nướng đều cho ra thành phẩm siêu ngon cả nhé!Món thịt nướng này cực tốn cơm đấy!

Món thịt nướng này cực tốn cơm đấy! Hôm nọ nhà có khách mình nướng mà không kịp ăn cơ, lên dĩa là hết, lên dĩa là hết. Ngồi nướng muốn toát mồ hôi nhưng ai cũng khen thành ra có động lực ghê gớm lắm.

Xem thêm: Khi ướp thịt bạn chỉ cần cho thêm thứ này đảm bảo ăn thơm ngon hơn cả nhà hàng gấp nhiều lần

Khi ướp thịt bạn chỉ cần cho thêm thứ này đảm bảo ăn thơm ngon hơn ngoài hàng, ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Thịt heo (thịt lợn) là thực phẩm thường xuyên được sử dụng và dễ chế biến trong ẩm thực nên thịt heo được dùng làm nguyên liệu chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Và trong số đó, món thịt heo nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn ngon từ thịt heo. Để có món nướng ngon, ngoài khâu chọn lựa nguyên liệu thì các tẩm ướp cũng đóng một vai trò quan trọng.

Mỗi cách ướp thịt heo nướng khác nhau lại cho ra những món ăn với hương vị độc đáo, hấp dẫn riêng. Để những món nướng trở nên ngon một cách hoàn hảo nhất, sau đây sẽ là 3 cách ướp thịt heo nướng của những món nướng mà gia đình bạn hay sử dụng. Cùng tham khảo để món nướng ngon, tròn vị nhất cho bữa cơm gia đình nhé!

Cách ướp thịt nướng

Nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ nướng:

– 450 thịt ba chỉ

– Gia vị: Nước mắm, gia vị, hạt tiêu

– Lá hương thảo khô

– 2 thìa cà phê mật ong

Cách ướp thịt ba chỉ nướng:

– Bước 1: Thịt ba chỉ bạn nên mua miếng liền ngon, để cả tảng, rắc muối tinh bao quanh miếng thịt và bọc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu sợ bì nổ, bạn có thể bỏ bì.

– Bước 2: Hôm sau lấy thịt ra rửa sạch, thấm khô, ướp thêm lá hương thảo khô, hạt tiêu và một chút mật ong lên bề mặt miếng thịt! Bỏ ngăn đá một tiếng cho thịt cứng để dễ thái miếng hơn!

Nếu các bạn cắt lát sẵn thì cắt miếng thịt dày cỡ 1cm và rắc lên lớp muối mỏng ướp 30p, rửa sạch, thấm khô và rắc lên tiêu, lá hương thảo!

– Bước 3: Lấy thịt heo ra và nướng! Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng than hoa hoặc nướng bằng chảo nướng đều được. Nướng mỗi mặt miếng thịt khoảng 3 – 4 phút là thịt chín. Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé!

Nướng thịt không phải đơn giản, cần có bí quyết để nướng đúng cách:

– Chần sơ thịt qua nước sôi hoặc nước canh trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ dôi và giòn hơn sau khi nướng đấy.

– Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.

– Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.


Thịt chín, bạn xắt thành những miếng thịt nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức nhé! Ăn thịt nướng sả với bún, hoặc cơm trắng thì ngon nhất đấy!

Bình Luận

Phản Hồi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN